Vino si tu pe pagina de Facebook pentru o stire de stiinta, explicata simplu, in fiecare zi!
Pagina de Facebook!
În fiecare zi, o nouă fotografie din universul nostru fascinant împreună cu o explicaţie scrisă de către un astronom profesionist: Astronomy Picture Of the Day
   
Fizica Povestita

I
Fizica Povestita

Mancarea organica are aceeasi valoare nutritiva precum cea obtinuta cu ajutorul pesticidelor

Autor: Presura Cristian

Mancarea ‘organica’ defineste in cazul general fructele si legumele obtinute fara aportul unor pesticide sau insecticide. Numai in anul 2007, consumul de mancare organica a crescut cu 20 de procente, fata de 2006. Mai mult, se pare ca mancarea organica a inregistrat cea mai mare crestere dintre toate segmentele agriculturii. Aceasta pentru ca consumatorii au inceput sa se teama de pesticidele folosite ani de-a randul fara discriminare.

Efectele negative ale pesticidelor asupra corpului uman au fost insa documentate de alte cercetari, si ele au fortat guvernele multor state sa ia masuri radicale. Ele au restrans gama de pesticide folosite, si le-au eliminat pe cele periculoase. Trebuie stiut ca, de cele mai multe ori, resturile de pesticide de pe fructe pot fi indepartate prin spalarea fructelor, sau prin indepartarea cojii. In orice caz, datorita avantajelor nutritive, parintii nu trebuie sa indeparteze fructele si legumele din dieta copiilor lor de teama pesticidelor, trebuie doar sa ii invete sa le spele sau le curete de coaja.

Recent, un grup de oameni de stiinta de la Universitatea din Copenhaga a studiat un alt aspect al mancarii organice, si al celei obtinute cu ajutorul pesticidelor, si anume valoarea lor nutritionala.

Pentru aceasta, ei au hranit cateva grupuri de animale cu alimente obtinute prin trei metode diferite de cultivare. Alimentele au fost dintre cele ce se gasesc in mod obisnuit pe masa oamenilor, ca de exemplu mere, morcovi sau cartofi. Prima metoda de cultivare a presupus absenta completa a pesticidelor. O a doua metoda a constat in folosirea unor doze mici de pesticide, iar cea de-a treia metoda de cultivare a presupus o doza mare de pesticide, in limita legala insa. Toate cele trei recolte au fost cultivate pe acelasi timp de sol, crescute in aceleasi conditii de temperatura, asa cum cer riguros metodele stiintifice.

Dupa recoltare, fructele si legumele obtinute au fost testate inainte de a fi consumate, masurandu-se nivelul diverselor elemente nutritive prezente. Rezultatele au aratat ca toate cele trei fructe aveau aceasi grad de elemente nutritive, contrar parerii generale ca alimentele organice ar fi mai nutritive. Apoi, aceleasi alimente au fost folosite in hrana animalelor, pe durata unei perioade mai mare de doi ani. In acest timp, a fost testata absorbtia diverselor elemente nutritive de catre organismul animalelor, ca si prezenta unor minerale in excremente. Din nou, cercetatorii nu au putut observa nici o diferenta semnificativa intre cele trei recolte.

Acest studiu ne spune ca, practic, alimentele obtinute cu ajutorul pesticidelor sunt la fel de nutritive ca si cele organice. Sa fim insa atenti, caci el nu ne spune care este gradul de periculozitate al pesticidelor folosite, odata ce acestea se pastreaza in fructe. La urma urmei, fructele folosite in studiu pot sa fi fost bine spalate inainte de a fi folosite ca hrana a animalelor…

Abonează-te la newletter:

Caută în site



Formular de contact

Advertisment ad adsense adlogger